В ротовой полости пища опробывается, пережевывается и смачивается слюной, которая выделяется тремя парами крупных слюнных желез и множеством микроскопических, расположенных в слизистой оболочке ротовой полости. В слюне содержится лизоцим (убивает бактерии), амилаза (расщепляет углеводы), щелочь (создает щелочную среду для работы амилазы).

Зубы состоят из корня, сидещего в челюстной кости, шейки, окруженной десной и коронки, находящейся в ротовой полости. Основная масса зуба состоит из дентина, корень и шейка покрыты цементом, коронка – эмалью. На каждой челюсти с каждой стороны имеется 2 резца, 1 клык, два малых коренных, 3 больших коренных, всего 32 зуба. Дети рождаются без зубов, в 6 месяцев начинают расти молочные, с 6 лет они сменяются на постоянные, после 20 лет вырастают последние большие коренные – зубы мудрости.

По пищеводу пища попадает в желудок. Желудочный сок вырабатывается микроскопическими железами, расположенными в слизистой оболочке желудка. Он состоит из пепсина (расщепляет белки в кислой среде), липазы (расщепляет эмульгированные жиры), соляной кислоты (превращает неактивный пепсиноген, выделяемый железами, в активный пепсин, а затем создает кислую среду для работы пепсина).

Еще можно почитать