Вода – самый необходимый из компонентов питания. Потребляя воду, человек может прожить без пищи 50 дней, а без воды – не больше недели.

Вода составляет 70% массы тела. Если принять это за 50 л, тогда 5 л будет составлять кровь, 20 л – межклеточная жидкость и 25 л – цитоплазма клеток.

Функции воды: среда для химических реакций, транспорт веществ, участие в химических реакциях, охлаждение, выделение.

В сутки человек потребляет с едой и питьем 2,5 л воды. Еще 300 мл воды образуется в организме при окислении органических веществ. Эти 2,8 л в сутки человек теряет с мочой (1,5 л), потом (0,8 л), выдыхаемым воздухом (0,4 л) и калом (0,1 л).

При недостатке воды в гипоталамусе возникает чувство жажды, гипофиз выделяет вазопрессин, под действием которого усиливается обратное всасывание воды в почках.

Тесты

1. Обратное всасывание воды в извитых канальцах усиливает гормон
А) инсулин
Б) вазопрессин
В) тироксин
Г) соматотропин