Обмен веществ (метаболизм) – это совокупность всех химических реакций, которые происходят в организме. Состоит из двух процессов:

• Пластический обмен (анаболизм, ассимиляция, биосинтез) – это когда из простых веществ с затратой энергии образуются (синтезируются) более сложные. Примеры: фотосинтез, синтез белка.
  
• Энергетический обмен (катаболизм, диссимиляция, распад) – это когда сложные вещества распадаются (окисляются) до более простых, и при этом выделяется энергия, необходимая для жизнедеятельности. Примеры: гликолиз, переваривание пищи.
  

Пластический обмен обеспечивает клетку сложными органическими веществами (белками, жирами, углеводами, нуклеиновыми кислотами), в том числе белками-ферментами, необходимыми для энергетического обмена. Энергетический обмен обеспечивает клетку энергией. При выполнении работы (умственной, мышечной и т.п.) энергетический обмен усиливается.

АТФ (аденозинтрифосфорная кислота) состоит из аденина, рибозы и трех остатков  фосфорной кислоты, два из них присоединены макроэргическими связями, содержащими много энергии. АТФ – универсальное энергетическое вещество клетки.

• При энергетическом обмене АТФ синтезируется (выделившаяся энергия запасается в АТФ).
• При пластическом обмене АТФ распадается (энергия АТФ тратится на биосинтез).

Тесты

1. В процессе пластического обмена
А) более сложные углеводы синтезируются из менее сложных
Б) жиры превращаются в глицерин и жирные кислоты
В) белки окисляются с образованием углекислого газа, воды, азотсодержащих веществ
Г) происходит освобождение энергии и синтез АТФ

2. Пластический обмен в клетках животных не может происходить без энергетического, так как энергетический обмен обеспечивает клетку
А) ферментами 
Б) молекулами белка
В) молекулами АТФ 
Г) кислородом

3. Значение энергетического обмена в клеточном метаболизме состоит в том, что он обеспечивает реакции синтеза
А) ферментами
Б) витаминами
В) молекулами АТФ
Г) нуклеиновыми кислотами

4. В процессе энергетического обмена, в отличие от пластического, происходит 
А) расходование энергии, заключенной в молекулах АТФ
Б) запасание энергии в макроэргических связях молекул АТФ
В) обеспечение клеток белками и липидами
Г) обеспечение клеток углеводами и нуклеиновыми кислотами

5. Энергия, используемая человеком в процессе жизнедеятельности, освобождается в клетках
А) при окислении органических веществ
Б) в процессе синтеза сложных органических веществ
В) при образовании органических веществ из неорганических
Г) при переносе питательных веществ кровью

6. Молекулы АТФ выполняют в клетке функцию
А) защитную
Б) каталитическую
В) аккумулятора энергии
Г) транспорта веществ

7. При умственной работе в клетках мозга человека усиливается 
А) образование гликогена
Б) накопление инсулина
В) энергетический обмен
Г) пластический обмен

8. Пластический обмен в клетке характеризуется
А) распадом органических веществ с освобождением энергии
Б) образованием органических веществ с накоплением в них энергии
В) всасыванием питательных веществ в кровь
Г) перевариванием пищи с образованием растворимых веществ

9. Окисление органических веществ в организме человека происходит в
А) легочных пузырьках при дыхании
Б) клетках тела в процессе пластического обмена
В) процессе переваривания пищи в пищеварительном тракте
Г) клетках тела в процессе энергетического обмена

10) АТФ образуется в процессе
А) синтеза белков на рибосомах
Б) разложения крахмала с образованием глюкозы
В) окисления органических веществ в клетке
Г) фагоцитоза

11. Всю совокупность химических реакций в клетке называют
А) фотосинтезом
Б) хемосинтезом
В) брожением
Г) метаболизмом

12. В процессе пластического обмена в клетках синтезируются молекулы
А) белков
Б) воды
В) АТФ
Г) неорганических веществ

13. Все реакции синтеза органических веществ в клетке происходят с
А) освобождением энергии
Б) использованием энергии
В) расщеплением веществ
Г) образованием молекул АТФ

14. В чем проявляется взаимосвязь пластического и энергетического обмена
А) пластический обмен поставляет органические вещества для энергетического
Б) энергетический обмен поставляет кислород для пластического
В) пластический обмен поставляет минеральные вещества для энергетического
Г) пластический обмен поставляет молекулы АТФ для энергетического

15. Каково значение дыхания в жизни грибов
А) способствует образованию органических веществ в теле гриба
Б) ускоряет процесс биосинтеза белка
В) способствует освобождению энергии и ее использованию на процессы жизнедеятельности
Г) обеспечивает поступление минеральных веществ из почвы

16. Организм человека получает необходимые для жизнедеятельности строительный материал и энергию в процессе
А) роста и развития
Б) транспорта веществ
В) обмена веществ
Г) выделения

17. У человека, растений, животных, грибов и большинства бактерий в процессе дыхания происходит
А) образование сложных органических веществ из неорганических
Б) окисление органических веществ и освобождение энергии
В) значительное увеличение массы тела и его размеров
Г) значительное уменьшение массы тела и изменение его размеров

18. При дыхании организм человека получает энергию за счет
А) окисления органических веществ
Б) расщепления минеральных веществ
В) превращения углеводов в жиры
Г) синтеза белков и жиров

19. Окисление органических веществ с освобождением энергии в клетке происходит в процессе
А) биосинтеза
Б) дыхания
В) выделения
Г) фотосинтеза

20. Какие вещества служат универсальными биологическими аккумуляторами энергии в клетке?
А) белки
Б) липиды
В) ДНК
Г) АТФ

21. Молекулы клеточных липидов окисляются в ходе
А) фотосинтеза
Б) гликолиза
В) биосинтеза белка
Г) энергетического обмена

22. Какие реакции обмена веществ в клетке сопровождаются затратами энергии?
А) подготовительного этапа энергетического обмена
Б) молочнокислого брожения
В) окисления органических веществ
Г) пластического обмена

23. В результате какого процесса окисляются липиды?
А) фагоцитоза
Б) энергетического обмена
В) фотосинтеза
Г) хемосинтеза

24. В результате какого процесса в организме бактерий освобождается энергия?
А) движения
Б) дыхания
В) размножения
Г) спорообразования

25. Клетки грибов во время интенсивного роста получают энергию в процессе
А) синтеза липидов
Б) синтеза углеводов
В) распада минеральных солей
Г) окисления органических веществ

26. В результате какого процесса в клетке синтезируются липиды?
А) диссимиляции
Б) биологического окисления
В) пластического обмена
Г) гликолиза

27. Какую функцию выполняют в клетке молекулы АТФ?
А) структурную
Б) транспортную
В) энергетическую
Г) репродуктивную

28. Энергия, необходимая для процессов жизнедеятельности человека, освобождается при
А) окислении органических веществ
Б) образовании ферментов
В) выделении гормонов в кровь
Г) синтезе белков на рибосомах

29. К пластическому обмену относят процесс
А) биосинтеза белка
Б) расщепления РНК
В) дыхания
Г) гликолиза