Как работает осмос

Осмос (если отбросить излишнюю физику) – это когда

  • вода движется через клеточную мембрану
  • в сторону более высокой концентрации веществ.

Почему эритроциты разрушаются, если поместить их в дистиллированную воду

А можно и не в дистиллированную, а просто в пресную воду – в любом случае концентрация веществ внутри эритроцита будет больше. За счет осмоса вода постепенно заходит, заходит, заходит внутрь эритроцита, он надувается, как шарик, и – лопается.

Почему не лопается инфузория-туфелька
Потому что у нее имеется специальный органоид – сократительная вакуоль. Она сокращается примерно раз в 20 секунд и выталкивает из клетки лишнюю воду, постоянно заходящую за счет осмоса. (В школьных учебниках пишут, что сократительная вакуоль – орган выделения. В общем и целом – это враньё. Вредные продукты обмена веществ выходят из инфузории путем простой диффузии – потому что снаружи их концентрация меньше.)

Почему не лопается хламидомонада
Потому что у нее, как и положено растениям, имеется твердая клеточная стенка. Вода, конечно, заходит в клетку за счет осмоса, и даже надувает ее до отказа – но разорвать не может, ведь клеточная стенка-то твердая, из целлюлозы.

Почему не лопается кожа на руке
Во-первых, она защищена кожным салом, которое отталкивает воду. Во-вторых, наружный слой кожи состоит из совершенно мертвых, ороговевших клеток, в которых нет никакого «концентрированного раствора». В-третьих – как же не лопается? Попробуйте полежать в горячей ванне пару часов – сало смоет, вода проникнет внутрь кожи – и посмóтрите, что будет.

Если поместить эритроциты в концентрированный раствор соли

То осмос отправится в другую сторону. Теперь «более высокая концентрация» будет снаружи, вода будет выходить из эритроцитов, и они сморщатся.

Почему растения не могут расти на засоленных почвах
Если почва содержит много соли, то растение не сможет (путем осмоса) поглощать из нее воду. Наоборот, засоленная почва будет поглощать воду из растения, и оно засохнет.

Зачем в варенье кладут так много сахара.
Чтобы создать «концентрированный раствор». Бактерии и грибы не смогут расти и размножаться внутри варенья, потому что за счет осмоса вода будет из них выходить, и они засохнут. (Если положить в варенье недостаточно сахара, то оно «скиснет», потому что бактерии все-таки смогут в нем развиваться – а поесть-то там есть чего.)

Зачем в соленье кладут так много соли.
Я думаю, вы уже догадались.

Физиологический раствор

Это 0,9% раствор хлорида натрия. Такую же концентрацию имеет плазма нашей крови, только в такой среде эритроциты будут чувствовать себя хорошо – не лопаться и не сморщиваться. Когда в больнице вам будут ставить капельницу, заботливые медсестры растворят 12 наименований лекарств, выписанных вам доктором, именно в физиологическом растворе (физрастворе).








Опрос

 Вы получили ответ на свой вопрос?





Результаты

Расскажите друзьям

0

Гостевая
На главную

© Д.В.Поздняков, 2009-2016
E-mail: pozzdd@yandex.ru