В ротовой полости пища опробывается, пережевывается и смачивается слюной. Опробывание пищи происходит за счет рецепторов ротовой и носовой полостей. Пережевывание – за счет зубов и языка.

• Зуб состоит из корня, находящегося в челюстной кости, шейки, окруженной десной, и коронки, находящейся в ротовой полости.
• Основную массу зуба составляет дентин. Корень и шейка покрыты цементом, коронка – эмалью. Внутри зуба имеется полость, заполненная пульпой – соединительной тканью с кровеносными сосудами и нервами.
• Дети рождаются без зубов, с 6 месяцев начинают расти молочные зубы, с 6 до 12 лет они заменяются на постоянные, последние 4 зуба (мудрости) вырастают в 25 лет.
• У взрослого человека на каждой челюсти с каждой стороны имеется 8 зубов: 2 резца, 1 клык, 2 малых коренных и 3 больших коренных зуба.
• Гигиена зубов: чистить 2 раза в день, после еды полоскать рот, не грызть твердых предметов, не сочетать горячую пищу с холодной, ограничить количество сладкого, 1-2 раза в год посещать зубного врача.

Слюна выделяется тремя парами крупных слюнных желез и множеством мелких, расположенных в эпителии ротовой полости. За сутки выделяется 0,5-2,0 л слюны. Слюна содержит 99% воды и 1% других веществ:

• муцин – слизистый белок, склеивает пищевой комок
• амилаза – расщепляет крахмал
• гидрокарбонат натрия – создает щелочную среду для работы амилазы
• лизоцим – антибиотик

При глотании пища проходит через глотку:

• мягкое нёбо поднимается, закрывая проход в носовую полость
• надгортанник опускается, закрывая проход в гортань.

Из глотки пища поступает в пищевод. Его стенки выделяют слизь и совершают перистальтические сокращения.

Тесты

864-01. Ферменты слюнных желез расщепляют
А) белки
Б) жиры
В) углеводы
Г) нуклеиновые кислоты

864-02. Кровеносные сосуды и нервные окончания, входящие в состав зуба, расположены в мякоти
А) эмали
Б) пульпы
В) цемента
Г) дентина

864-03. В процессе пищеварения зубы обеспечивают
А) выделение слюны
Б) механическое измельчение пищи
В) вкусовую чувствительность
Г) определение температуры пищи

864-04. Рассмотрите рисунок строения зуба человека. Какой буквой на нём обозначена часть зуба, в которой находятся нервные окончания?

864-05. В каком отделе пищеварительной системы начинается расщепление крахмала?
А) желудке
Б) тонкой кишке
В) слепой кишке
Г) ротовой полости

864-06. Какой орган из перечисленных входит в состав пищеварительной системы человека?
А) почка
Б) селезёнка
В) трахея
Г) глотка

864-07. На рисунке изображена схема строения пищеварительной системы человека. Какой буквой на ней обозначен отдел, в котором происходит механическое измельчение пищи?

864-08. На рисунке изображен  фрагмент челюсти с внутренним строением зуба. Какой буквой на нем обозначен дентин?

864-09. В приведённой ниже таблице между позициями первого и второго столбца имеется взаимосвязь. Какое понятие следует вписать на место пропуска в этой таблице?

864-10. В ротовой полости ферменты слюны расщепляют
А) белки
Б) клетчатку
В) жиры
Г) крахмал

Еще можно почитать