У растений, грибов и бактерий оболочка состоит из клеточной стенки («плотной оболочки») и плазматической мембраны (ПМ).

Клеточная стенка у растений состоит из целлюлозы (клетчатки), у грибов из хитина, у бактерий из муреина (пептидогликана). Она обеспечивает клетке опору, защиту и тургор (состояние клетки, когда ее клеточная стенка натянута из-за давления воды изнутри).

Строение плазматической мембраны (ПМ)

1. Основу ПМ составляет двойной слой (бислой) фосфолипидов, которые стоят гидрофобными хвостами друг к другу, а гидрофильными головками – наружу (к воде). Между молекулами фосфолипидов нет никаких связей (их держит вместе вода), поэтому ПМ обладает большой гибкостью и текучестью. Толщина бислоя – 10 нм.

2. В состав ПМ входят белки трех видов:

• погруженные белки являются ферментами.
• периферические белки не дают погруженным изменить свое положение в мембране и тем самым разорвать «ферментативный конвейер».
• пронизывающие белки являются рецепторами и каналами.

3. У животных клеток:

• выделяют гликокаликс – молекулярный «лес» на поверхности ПМ, состоящий  из наружных частей сигнальных белков, гликолипидов и гликопротеидов.
• для придания прочности в состав ПМ животных входит холестерин.

Еще можно почитать